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面粉选购小妙招

2022-10-02 08:11:02

    面粉,最日常的主食之一,长期占据北方主食榜首位。

    但如何正确挑选面粉?什么样的面粉才好?现在分享一些挑选面粉与使用面粉的小窍门。



#1

如何挑选面粉有妙招

1

    首先要在正规的市场购买,如大型超市。像购买所有商品一样,看包装上的内容,包括包装上的生产厂家、生产日期、保质期、质量等级等,选择标明不加增白剂的面粉。
    到家后,要看面粉颜色:面粉的自然色泽为乳白色或淡黄色,颜色纯白或发暗可能是由于过量使用增白剂。

2

    就是闻闻这个面粉有没有麦香味。如果有异味,则可能是添加增白剂过量或者面粉超过了保质期。

3

    符合国家标准的面粉手感绵软、均匀。抓一把面粉捏在手心,松手后面粉随之散开,这是水分含量达标的好面粉,若面粉结团不散,说明水分超标,容易在储存时变质。

4

    可以将一点干面粉放在嘴里尝一尝,好面粉应口感细腻,如果有异物感,说明面粉含砂量高。


                                                        

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#2

不同面食要选合适的面粉

1

包子馒头粉:包子、馅饼

    包子馒头粉是中筋粉的一种,是用小麦的核心部分磨出来的面粉,比较精细,面筋含量高、杂质少、较白,口味较好,适合做包子、馅饼之类的面食。

   

2

水饺粉:饺子

    水饺粉精磨细研,保留了面粉的原汁原味,口感劲道爽滑,色泽雪白,饺子皮耐煮,不易破。



3

麦芯粉:通用

    麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成,是精度较高的优质面粉,做出的成品表面光滑、口感润滑。馒头、饺子、包子、面条、烙饼等家庭面食均可使用,通用性好。









关于新葡亰8883ent

山东新葡亰8883ent面业集团有限公司是一家具有70年生产历史的老字号企业,是山东省农业产业化重点龙头企业,全国主食加工示范企业,中国小麦加工50强企业,公司以闻名全国的“汶阳田”优质高蛋白小麦为原料,生产的“新葡亰8883ent”面粉拥有两大系列二十多个品种、近四十个包装规格,生产设备先进,技术力量雄厚。

    “新葡亰8883ent”牌小麦粉先后被认定为国家“A”绿色食品、山东知名品牌产品、山东省知名农产品品牌产品、中国好粮油产品;“新葡亰8883ent”商标被评为“中国驰名商标”。


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